Le Fond Français pour l’Alimentation et la Santé vient d’organiser une réflexion scientifique en conviant à débattre un collectif de personnalités qualifiées de toutes origines.
Des programmes de nutrition adaptés
Selon Grégory Dubourg, de l’agence Nitrikéo, la « nutrition personnalisée » décrit une grande variété de produits et/ou services, allant des aliments destinés à une population spécifique jusqu’aux programmes de nutrition adaptés à chaque individu. Aujourd’hui, les outils disponibles sont imparfaits, en s’adressant plus à des groupes de population partageant des critères similaires qu’à l’individu même.
Des tests nutri-épi-génétiques
D’après Jean-Pierre Poulain, de l’Université de Toulouse, les avancées de la génomique nutritionnelle laissent entrevoir des applications biotechnologiques comme des tests « nutrigénétiques », voire sous peu des tests nutri-épi-génétiques ainsi que de nouvelles politiques nutritionnelles.
Des pistes d’innovations
Céline Laisney, du cabinet AlimAvenir, précise que les outils numériques et la perspective d’une alimentation personnalisée suscitent beaucoup d’espoirs, tant pour résoudre un certain nombre de problèmes de santé (allergies, diabète, hypercholestérolémie, pathologies cardiovasculaires, obésité, etc.) que pour les pistes d’innovations ouvertes aux industriels.
Plus d’infos sur www.alimentation-sante.org
 Didier Galibert
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27/12/2018 | 
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25/09/2023
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