Vous êtes adeptes de hamburgers, biscuits, soda ou vous optez pour les plats préparés parce que vous manquez de temps… attention, cette nourriture est associée à un vieillissement des cellules prématuré.
Un raccourcissement des télomères
Une étude espagnole a montré que les télomères, composants génétiques marqueurs du vieillissement biologique, sont plus courts chez les personnes qui consomment plus de 3 portions ou plats de ce type chaque jour.
Aliments transformés et risque de dysfonctionnement cellulaire
Or, les télomères servent à préserver l'ADN nécessaire au bon fonctionnement de chaque cellule de notre organisme. Avec le temps, les télomères raccourcissent et plus ils sont courts, plus ils sont signe de notre vieillissement et donc d’un dysfonctionnement à venir des cellules du corps.
Pour leur étude, les chercheurs ont comparé le matériel génétique d’échantillons de salive de 886 espagnols, répartis en quatre groupes selon leur degré de consommation de nourriture ultra-transformée.
Des aliments déjà responsables de nombreuses pathologies
Par ailleurs, les aliments ultra-transformés sont déjà montrés du doigt depuis des années car ils augmentent les risques de maladies cardiovasculaires. Trop gras, sucrés ou salés, ils favorisent aussi l'obésité, l'hypertension, le diabète et certains cancers.
 Philippe Mercier
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03/09/2020 | 
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25/09/2023
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