D’après les chiffres d’Interfel, l'interprofession française des fruits et légumes, les français ne consomment pas suffisamment de légumes ni de fruits chaque jour. Autrement dit, nous n’atteignons pas les fameux « 5 fruits et légumes » recommandés par les autorités de santé…
Une hausse de la consommation depuis 2001
Un bon signal toutefois, leur consommation est en hausse par rapport aux indicateurs d’il y a 10 ou 20 ans ; une preuve que les habitudes évoluent. Selon les chiffres d’Interfel, un tiers des adultes respecte déjà les recommandations émises depuis les années 2000 en mangeant 400 à 500 grammes de fruits et légumes au quotidien. En 2020, les achats de fruits et légumes ont même bondi par rapport à l’année précédente, mais leur prix est également en forte hausse depuis les aléas climatiques de 2019.
Favoriser l'achat des fruits et légumes ?
Pour le moment, nous restons en-deçà de la moyenne européenne. Les niveaux de consommation les plus bas concernent les populations les moins favorisées, fortement concernées par une alimentation peu équilibrée et par l’obésité.
Les légumes et fruits en conserve peuvent contribuer à l'augmentation de la ration quotidienne mais attention, ce n'est pas le cas d'un jus de fruit industriel, trop sucré et pauvre en nutriments.
Pour que fruits et légumes soient accessibles au budget du plus grand nombre, Interfel soutient l’idée de création d’un « chèque alimentaire », une proposition du gouvernement face à la crise générée par la pandémie.
 Jeanne Nathalie
|
28/01/2021 | 
| 
03/10/2023
| 
