Notre microbiote intestinal, il faut en prendre soin au quotidien. Et cela passe par une bonne alimentation, exempte le plus possible de produits transformés trop riches en additifs alimentaires, comme les émulsifiants. L'un d'entre eux, notamment, est plus que déconseillé par des chercheurs de l'Inserm et du CNRS. Son nom ? Le carboxyméthylcellulose, ajouté à de nombreux aliments transformés pour en améliorer la texture et prolonger leur durée de conservation. Son impact est non négligeable, puisque l'étude révèle une modification de la composition du microbiote intestinal chez un groupe de participants consommant cet émulsifiant pendant deux semaines.
Ce changement était visible pour les chercheurs, qui ont observé une nette diminution de bactéries dont l'espèce joue un rôle bénéfique pour la santé. Les participants, quant à eux, étaient plus susceptibles de souffrir de douleurs abdominales et de ballonnements intestinaux. Certes, l'étude a été de courte durée, mais pour les chercheurs, aucun doute : leurs résultats confirment ceux de précédentes recherches menées chez l'animal, qui suggéraient déjà que la consommation à long terme de cet additif impacte le microbiote intestinal. Or, l'instauration d'une inflammation chronique est l'un des effets les plus néfastes d'une flore intestinale déséquilibrée.
Ce phénomène constitue une piste très sérieuse pour expliquer la survenue de maladies inflammatoires chroniques de l’intestin, parmi lesquelles on compte la maladie de Crohn et les rectocolites hémorragiques. Jusqu'ici, des facteurs génétiques étaient en cause pour expliquer l’inflammation de l’intestin qui caractérise ces pathologies. Mais ces prédispositions n'étaient pas suffisantes pour expliquer à elles seules la survenue de ces maladies. Reste à savoir pourquoi certaines personnes sont plus sensibles que d'autres, et développent des marqueurs inflammatoires à cause de cette classe d'additif. D'autres études, menées sur des groupes plus larges de volontaires, sont déjà en cours pour répondre à cette question.
 Alexandra Bresson
|
04/01/2022 | 
| 
16/10/2023
| 
