Une enquête réalisée en octobre 2017 par Audirep démontre que 6 Français sur 10 pensent que les boissons végétales peuvent nutritionnellement remplacer le lait d’origine animale.
Une confusion dangereuse
Un Français sur trois pense également que les jus végétaux contiennent du lait et près d’un Français sur cinq déclare que les boissons végétales répondent aux besoins de bébés. Or c’est faux. Les boissons végétales ne sont pas adaptées aux besoins des enfants de moins de un an, et peuvent avoir des conséquences graves sur des organismes en pleine croissance.
Des risques de déficits nutritionnels
La filière laitière alerte les consommateurs sur les dangers d’une telle confusion (notamment les risques de déficits nutritionnels) et rappelle l’importance de la réglementation qui protège des dénominations laitières : lait, fromage, yaourt, crème et beurre.
Les jus végétaux… ne sont pas du lait
Si les jus végétaux font partie de l’offre alimentaire, on ne peut pas les considérer comme des équivalents nutritionnels du lait : ils sont naturellement très pauvre en calcium, dépourvus de vitamine B12 et la plupart contiennent peu de protéines. Ce sont des produits de mélange : le jus végétal est enrichi en un certain nombre de nutriments (minéraux, vitamines…), qui ne sont pas naturellement présents dans l’ingrédient d’origine mais ajoutés de manière artificielle durant les processus de transformation.
 Didier Galibert
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02/07/2018 | 
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25/09/2023
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