C'est une enquête qui vient bouleverser la croyance populaire selon laquelle tout est bon dans le poisson ! Souvent présentés comme des aliments riches en vitamines, en acides gras essentiels et en protéines, 60 Millions de Consommateurs a examiné de près 130 produits de la mer vendus dans nos supermarchés.
Du mercure et de l'arsenic dans nos boîtes de thon !
Premier constat : certains produits, vendus comme étant du poisson, n'en contiennent finalement pas plus de 20%, souvent de mauvaise qualité d'ailleurs ! D'autres sont carrément gorgés d'eau pour faire monter le poids du produit fini sur la balance. Une pratique « dénoncée depuis plusieurs années » notamment au rayon des noix de Saint-Jacques pour lesquelles les industriels ont encore recours au « trempage ». Egalement dans le collimateur : les boîtes de thon, largement consommées par les français. Parmi la quinzaine de références testées par 60 Millions, toutes renfermaient des métaux, tels que le mercure ou l'arsenic, en plus ou moins grandes quantités. Les marques les moins scrupuleuses laissent même parfois passer des arêtes ou carrément des fragments de cœur et d'ovocytes !
Un bon élève : le surimi !
Enfin, souvent pointé du doigt dans le passé, le surimi a semble-t-il fait peau neuve ! Les industriels ont fait de « gros efforts » selon le magazine qui affirme que plusieurs marques commercialisent désormais des bâtonnets contenant moins d'additifs et surtout au moins 50% de poisson dans le produit fini.
 N.Bourboin
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21/04/2016 | 
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25/09/2023
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