C'est une étude Japonaise publiée cette semaine dans la revue BMJ Open qui l'affirme: manger plus lentement et éviter de le faire dans les deux heures précédant le coucher permettrait de perdre du poids !
« Des changements dans la vitesse à laquelle nous mangeons peuvent entraîner des changements dans l’obésité, l’indice de masse corporelle (IMC) et le tour de taille », ont résumé les chercheurs de l’Université de Kyushu.
Cette étude a été réalisée entre 2008 et 2013 sur les données de près de 60 000 personnes diabétiques (de type 2) et dont 21,5% étaient en surpoids.
Manger rapidement, normalement ou lentement.
Chez les personnes disant manger à une vitesse « normale » (56 %) et « vite » (37 % d’entre elles), le surpoids était plus fréquent, avec respectivement 36,5 % et 44,4 %. Et elles avaient un IMC plus élevé. Ceux qui ralentissaient avaient, eux, tendance à perdre du poids.
Pour une partie de la communauté scientifique, il serait désormais intéressant de mener l'étude sur une population plus diversifiée et non-diabétique afin de vérifier que cette perte de poids ne puisse pas être attribué au traitement contre le diabète.
Source : BMJ Open
Anthony Bourdain
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