L’irradiation des aliments est une technique méconnue du grand public. Les fabricants eux préfèrent parler d’ « ionisation alimentaire ».
Nuggets, fruits, crevettes, épices, nombreux sont les aliments irradiés. Cette technique a un avantage réel. Elle s’avère être des plus efficaces pour éliminer les bactéries qui pourraient être présentes dans les denrées et ainsi réduire le risque d’intoxication alimentaire. Pourtant l’étiquetage pose question. Les importateurs ne précisent pas forcément si un produit a été irradié. Ils ont conscience qu’une telle mention peut provoquer une certaine inquiétude chez le consommateur.
Dimanche 15 mars, à 20 h 40, France 5 mène l’enquête dans Le Doc du dimanche en braquant les projecteurs sur cette pratique secrète de l’industrie agro-alimentaire : l’irradiation des aliments.
D.Galibert
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