Les épices pour garder la ligne

DOSSIER

  30/03/2018 | Nicolas GIORGI

   

   
 
Facebook Twitter Mail Imprimer
 

On minore bien souvent les vertus des herbes et autres épices sur notre bien-être. Notamment dans le cadre d’un régime.

Pourtant, ces condiments de cuisine sont particulièrement recommandés si vous devez surveiller votre ligne, car ils permettent de relever le goût de certaines préparations, ou de redonner du goût à des aliments que nous trouvions fades.

C’est ce que confirme une récente étude BVA menée par Ducros auprès de 21 femmes qui on testé ce régime pendant un an. Emmanuelle Lecuyer, diététicienne nutritionniste, nous parle de cette étude et de ses constatations :
« Ce que l’on a remarqué grâce à l’étude NutriEpices, c’est que les personnes qui utilisaient les épices avec des aliments du quotidien trouvaient plus de plaisir dans leur alimentation. Il y a aussi un côté ludique non négligeable : les femmes s’étaient totalement approprié l’utilisation des herbes et des épices et s’amusaient vraiment à faire leurs propres dosages, leurs propres associations... Ensuite je dirais que cela permet de continuer de manger en famille. Quand on suit des recommandations pour perdre du poids on remarque souvent que les personnes ont tendance à s’exclure du reste de la famille et à cuisiner leurs légumes à l’eau et à la vapeur pour les manger seules dans leur coin. Grâce à l’ajout d’herbes et d’épices, ces femmes ont pu continuer à manger en famille, à recevoir des amis et à partager des repas appréciés de tous. »

En effet, utilisées au quotidien et de façon variée, les herbes et les épices permettent d’élaborer plus facilement des plats légers, appétissants et séduisants pour soi et son entourage, rompant avec la frustration des régimes trop restrictifs. Montrer toute l’étendue de ses talents de cordon bleu à ses proches, forcément, ça motive ! Alors cela correspond-t-il à une nouvelle tendance ? Eléments de réponse avec Emmanuelle Lecuyer :
« Je dirais que c’est quelque chose qui mériterait vraiment d’être remis au goût du jour. En consultation, on parle des aliments, de leur qualité, de leur quantité, de la façon de les manger. Les herbes et les épices on en parle aussi, mais, à mon sens, nous n’insistons pas toujours assez sur leur utilisation au quotidien. »

Pour finir, voici également quelques conseils d’associations de saveurs à réaliser chez soi :
« Les exemples que l’on peut donner ne manquent pas: avec un filet de cabillaud par exemple, vous pouvez ajouter une pincée de coriandre moulue dessus ainsi qu’une dose de safran en fin de cuisson. Avec les épinards, qui ne sont pas toujours appréciés, vous pouvez ajouter deux à trois pincées de curry et un peu d’ail, ce qui aura le mérite de parfumer vos épinards et de leur donner un goût très agréable au palais. Dans une purée de légumes que les parents font parfois pour les enfants, je conseille d’ajouter de la noix de muscade râpée, ce qui relèvera considérablement son goût. On peut rajouter du cumin dans quasiment tous les légumes, ce qui leur donne une saveur vraiment intéressante. »

Les épices ne sont certainement pas la solution à tous nos maux, mais leurs effets sur la santé sont incontestables. De plus, épices et aromates relèvent et parfument les plats, ce qui a le grand avantage de limiter la consommation de sel. Enfin, ce sont aussi des antioxydants qui peuvent contribuer à prévenir les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires. Comme quoi du geste plaisir au geste santé, il n’y a bien souvent qu’un pas !

  Nicolas GIORGI

 



   

Biocides et détergents : attention aux mentions de non toxicité

▶ REPLAY

Disponible à l'écoute

 NEWS 

  

 02/07/2020

Désinfectants, répulsifs, nettoyants… la Direction générale de la répression des fraudes, la DGCCRF, met en garde contre les allégations exagérées des fabricants sur certains produits biocides ou détergents. ...

   
   

Face aux virus : la prévention s’impose

▶ REPLAY

Disponible à l'écoute

 NEWS 

  

 30/06/2020

Avec la pandémie de Codiv-19, nous sommes submergés quotidiennement par des informations contradictoires ou incomplètes qui nous déroutent. Quelles leçons tirer des autres épidémies C’est pourquoi, nous ...

   
   

Apaiser sa peau aux Thermes de Saint-Gervais Mont-Blanc

 NEWS 

 

 29/06/2020

Durant le confinement, de nombreux malades n’ont pas pu prendre soin de leur santé. L’annulation des cures thermales s’est accompagnée pour certains du retour de symptômes comme la réapparition d’eczéma ...

   
   

Amazon Alexa s'entraîne à la lecture des ordonnances

sample74

▶ REPLAY

Disponible à l'écoute

Amazon s'est associée à Omnicell, une entreprise spécialisée dans la vente de produits pour les pharmacies et les hôpitaux, afin de développer une nouvelle fonctionnalité pour l'assistant vocal Alexa : les rappels de vos prises médicamenteuses et le renouvellement de vos ordonnances.

   
   







  BEAUTÉ   CONSOMMATION   FAMILLE   LITTÉRATURE   FAMILLE   LOISIRS   PREVENTION   PSYCHOLOGIE   RECHERCHE   TRAITEMENTS   SEXOLOGIE   ANIMAUX  

 |  30/06/2020

Face aux virus : la prévention s’impose

Avec la pandémie de Codiv-19, nous sommes submergés quotidiennement par des informations contradictoires ou incomplètes qui nous déroutent. Quelles leçons tirer des autres

 

 ACTUALITE 

  |  26/06/2020

Covid-19: une résurgence européenne inquiète l'OMS

L’OMS, l'organisation mondiale de la santé, est inquiète car la situation épidémique repart à la hausse dans plusieurs pays européens. L’OMS déclare environ 20.000 nouveaux

 

 ACTUALITE 

  |  24/06/2020

Recherche: Les femmes et les hommes inégaux face à certaines infections virales

Au plus fort de la crise Covid-19, les chiffres sur les patients hospitalisés ont montré que les hommes étaient plus représentés en réanimation que les femmes. Les femmes

 

 PREVENTION 

  |  24/06/2020

Canicule : ayez les bons réflexes !

Une période de canicule traverse une partie de l'Europe. Vous ne devez pas négliger certains signes d’alerte de votre corps. N’oubliez pas que votre santé est en danger lorsque

 

 TRAITEMENTS 

  |  23/06/2020

Mieux connaître la Sclérose Latérale Amyoptrophique

 

 ACTUALITE 

  |  22/06/2020

Science : Un premier modèle d’embryon composé de cellules souches humaines

 

 ACTUALITE 

  |  20/06/2020

Journée Nationale du don d'organe, tous solidaires

 

 ACTUALITE 

  |  19/06/2020

Sécurité sociale: Des professionnels de santé fraudeurs

 

 RECHERCHE 

  |  18/06/2020

Covid-19: Un stéroïde pour traiter les cas graves?



  BEAUTÉ   CONSOMMATION   FAMILLE   LITTÉRATURE   FAMILLE   LOISIRS   PREVENTION   PSYCHOLOGIE   RECHERCHE   TRAITEMENTS   SEXOLOGIE   ANIMAUX  

 |  10/02/2020

Retrouver une nouvelle peau à Molitg-Les-Bains

Si l’eczéma est le premier motif de séjour dans les stations thermales à orientation dermatologie, le psoriasis est la deuxième pathologie traitée. Des propriétés apaisant

 

 RECHERCHE 

  |  31/01/2020

Crèmes solaires : ces composants qui pénètrent dans le sang

Les crèmes solaires sont utiles pour protéger notre peau des effets très nocifs du soleil. Toutefois, de nombreuses crèmes et sprays contiennent des ingrédients actifs qui

 

 PREVENTION 

  21/01/2020

Hygiène bucco-dentaire : les règles à suivre !

En ce début d’année, l’Union Française pour la Santé Bucco-Dentaire (UFSBD) rappelle les principales règles d’hygiène à suivre pour une bonne santé bucco-dentaire. Les dangers

 

 BEAUTE 

  25/11/2019

Regards croisés sur l'herpès labial

En France 4 personnes sur 10 connaissent un épisode d’herpès viral au moins une fois dans leur vie et 15% souffrent d’herpès labial récidivant. Libérer la parole des patients Une

 

 LOISIRS 

  11/11/2019

Cure Femme(s) en équilibre à la thalasso de Pornic

 

 TRAITEMENTS 

  |  15/10/2019

Psoriasis : une maladie affichante et douloureuse

 

 TRAITEMENTS 

  14/10/2019

Cancer : une nouvelle parenthèse réparatrice en thalasso

 

 RECHERCHE 

  |  11/10/2019

Calvitie : la pollution de l’air pourrait être en cause

 

 ACTUALITE 

  07/10/2019

Le foie : un véritable allié minceur



   


 

 04/07/2020

Infection respiratoire aiguë

En France métropolitaine, la semaine dernière (2020s26), le taux d’incidence des cas d’infection respiratoire aiguë (IRA) vus en consultation (ou en téléconsultation) de médecine générale a été estimé à 11 cas pour 100 000 habitants (IC 95% [7 ; 15]). Cette estimation est stable par rapport à la semaine 2020s25 (données consolidées : 11 [7 ; 15]).

 

 04/07/2020

La gastro-entérite

En France métropolitaine, la semaine dernière (2020s26), le taux d’incidence des cas de diarrhée aiguë vus en consultation de médecine générale a été estimé à 52 cas pour 100 000 habitants (IC 95% [43 ; 61]).

 

 04/07/2020

La varicelle

En France métropolitaine, la semaine dernière (2020s26), le taux d’incidence des cas de varicelle vus en consultation de médecine générale a été estimé à 1 cas pour 100 000 habitants (IC 95% [0 ; 2]).

 



  BEAUTÉ   CONSOMMATION   FAMILLE   LITTÉRATURE   FAMILLE   LOISIRS   PREVENTION   PSYCHOLOGIE   RECHERCHE   TRAITEMENTS   SEXOLOGIE   ANIMAUX  

 |  19/07/2019

Sexualité: attention la syphilis fait son grand retour en Europe

La syphilis, une infection sexuellement transmissible d’origine bactérienne très contagieuse, fait son grand retour en Europe. En forte hausse depuis 2010, avec une augmentation de

 

 SEXOLOGIE 

  |  12/06/2019

Faire l'amour, est-ce vraiment du sport ?

Au risque de décevoir les plus endurants au lit, faire l’amour ne remplace pas la pratique d’une véritable activité sportive, et ce même si l’acte s’éternise. Toutefois,

 

 PSYCHOLOGIE 

  23/04/2019

Pathologies taboues : Combattre et comprendre la stigmatisation

Incontinence urinaire, schizophrénie, dysfonctionnement érectile, VIH, psoriasis, stomies… Différentes d’un point de vue médical, ces pathologies partagent un même caractère

 

 PREVENTION 

  |  27/03/2019

Implants mammaires: 7 modèles bientôt retirés du marché ?

Suite à une chirurgie reconstructrice ou esthétique, nombreuses sont les femmes à porter des prothèses mammaires en France. Mais certaines de ces prothèses sont accusées

 

 SEXOLOGIE 

  07/03/2019

Préservatifs : une deuxième marque remboursée par la sécurité sociale

 

 SEXOLOGIE 

  06/02/2019

Une invention pour réconcilier Intimité et visite gynécologique

 

 SEXOLOGIE 

  |  23/01/2019

Papillomavirus: les garçons bientôt vaccinés ?

 

 SEXOLOGIE 

  |  08/01/2019

Porno : ce que les internautes ont regardé en 2018

 

 SEXOLOGIE 

  03/12/2018

La nouvelle arme pour la prévention de toutes les IST



   


  BEAUTÉ   CONSOMMATION   FAMILLE   LITTÉRATURE   FAMILLE   LOISIRS   PREVENTION   PSYCHOLOGIE   RECHERCHE   TRAITEMENTS   SEXOLOGIE   ANIMAUX  

 |  12/09/2019

Manger végan : de meilleures artères mais des risques accrus d’AVC ?

Des chercheurs de l’Université d’Oxford ont étudié les données de santé sur 18 ans de plus de 48.000 participants, classés en trois groupes de régime alimentaire : ceux q

 

 CONSO 

  |  16/08/2019

Attention aux produits chimiques dans nos vêtements !

Les chaussures, les vêtements neufs et leurs composés (comme les lacets, les boutons ou les cuirs) contiennent fréquemment des substances chimiques capables de provoquer des

 

 CONSO 

  25/06/2019

Baisse inquiétante du petit déjeuner chez l’enfant et l’adolescent

Les études du Crédoc sur les Comportements et Consommations Alimentaires en France démontrent une modification des comportements alimentaires chez les enfants et les adolescents. Une

 

 CONSO 

  |  17/05/2019

Dentifrices au charbon : une mode a éviter !

Les dentifrices au charbon sont en plein essor dans les rayons des magasins et ces derniers semblent séduire de plus en plus de consommateurs. Pourtant, les atouts du charbon

 

 CONSO 

  18/04/2019

France : le dioxyde de titane (E171) interdit à partir de janvier 2020

 

 CONSO 

  15/04/2019

Acides gras dans l’assiette : la preuve par 3 !

 

 CONSO 

  |  22/03/2019

Poisson pané: trop d’additifs et un étiquetage insuffisant

 

 CONSO 

  |  20/03/2019

Une seule canette de soda par jour réduit l'espérance de vie !

 

 CONSO 

  12/03/2019

La micronutrition au service du sommeil et contre la fatigue



   


  BEAUTÉ   CONSOMMATION   FAMILLE   LITTÉRATURE   FAMILLE   LOISIRS   PREVENTION   PSYCHOLOGIE   RECHERCHE   TRAITEMENTS   SEXOLOGIE   ANIMAUX  

 |  15/04/2020

Covid-19: le tabac comme protection, une fausse bonne idée !

Cette hypothèse a émergé d’un constat : très peu de fumeurs parmi les patients affectés gravement par le Covid-19. Attention aux fausses infos Selon les spécialistes, la ni

 

 PREVENTION 

  |  30/03/2020

Asthme et Coronavirus : le point sur les risques encourus

L'inquiétude des appelants au Numéro Vert Asthme & Allergies Infos Service continue de porter particulièrement sur les signes respiratoires du Coronavirus et comment les différencier

 

 PREVENTION 

  |  26/03/2020

Covid-19: Pas de preuve de transmission à cause des animaux de compagnie

L’Anses et l’Organisation de la santé animale considèrent la transmission du Covid-19 via les animaux comme « peu probable », mais l’Académie de médecine a rappelé aux propriétaires

 

 PREVENTION 

  |  16/03/2020

Quels sont les risques de mortalité liée à l'épilepsie

De nombreuses études sur la mortalité chez les patients avec épilepsie ont montré qu’il existe globalement un risque de mortalité environ deux fois supérieur à celui de la

 

 PREVENTION 

  |  14/03/2020

Covid-19: les anti-inflammatoires facteur d'aggravation de l'infection

 

 PREVENTION 

  10/03/2020

Cancer colorectal : Un test peut le guérir dans 9 cas sur 10

 

 PREVENTION 

  |  06/03/2020

Allergie: neuf départements en alerte rouge pollens

 

 PREVENTION 

  |  28/01/2020

BPCO : L'importance du sevrage tabagique

 

 PREVENTION 

  21/01/2020

Hygiène bucco-dentaire : les règles à suivre !



   


  BEAUTÉ   CONSOMMATION   FAMILLE   LITTÉRATURE   FAMILLE   LOISIRS   PREVENTION   PSYCHOLOGIE   RECHERCHE   TRAITEMENTS   SEXOLOGIE   ANIMAUX  

 |  29/05/2020

Covid-19 : corrélation entre chaleur et diffusion du virus

D’après une étude de l’Académie de médecine, la chaleur semble corrélée au degré de transmission du virus. Une augmentation de 1 degré de température correspond à une diminution de 3

 

 TRAITEMENTS 

  |  28/05/2020

Calvitie: une solution prometteuse à base de cellules souches

La solution contre la calvitie pourrait se trouver dans les cellules souches, selon une étude menée par des chercheurs de Corée-du-Sud. Le nouveau produit étudié déclencherait

 

 RECHERCHE 

  |  27/05/2020

Covid-19 : même les formes légères permettent l'immunité

Avec l'avancée dans le temps, les données sur une immunité potentielle acquise contre le Covid-19 s’accumulent; une information essentielle pour gérer la crise sanitaire.

 

 ACTUALITE 

  |  21/05/2020

Un masque qui devient fluo au contact du coronavirus

En France, alors que la Haute Autorité de Santé s'est dite favorable au remboursement par l'Assurance maladie de tests sérologiques validés. Aux Etats-Unis, une nouvelle

 

 RECHERCHE 

  |  19/05/2020

Covid-19 : premiers résultats satisfaisants pour un vaccin aux Etats-Unis

 

 RECHERCHE 

  |  15/05/2020

Covid-19: un point sur les tests existants

 

 PSYCHOLOGIE 

  |  14/05/2020

Autisme: la gestion émotionnelle à l’origine des comportements répétitifs ?

 

 RECHERCHE 

  |  13/05/2020

Covid-19: un point sur le nombre d'essais cliniques dans le monde

 

 ACTUALITE 

  |  07/05/2020

OMS: Les patients guéris du Covid-19 seraient immunisés



   
 
     
     
 
 

NOS RADIOS

 

SERVICES

 

THEMATIQUES

 

OUTILS

 

Radio Public Santé
Public Santé Seniors
Public Santé Détente
Public Santé Loisirs & Sports
Public Santé Famille
Public Santé Sexo
Public Santé Nutri-Conso
Public Health Radio
Bien-être Animal
Replay News

 

Fréquences
Replay Emissions
Les Programmes
Recherche
Nous contacter
Actualité Santé
Fil Santé
Webradios
Maladies Saisonnières

 

Beauté
Conso & nutrition
Famille
Loisirs
Prévention
Psychologie
Recherche
Traitements
Sport
Administratif & social
Littérature
Sexologie
Santé des animaux

 

Flux RSS
Facebook
Twitter
Newsletters
Services
Journalistes
Annonceurs

 

 
 

Droits de reproduction et de diffusion réservés © Control Channel 2006-2020
Usage strictement personnel. L'utilisateur du site reconnaît avoir pris connaissance de la licence de droits d'usage, en accepter et en respecter les dispositions.

Mentions légales | Conditions générales d'utilisation | Politique de protection des données personnelles | Politique relative aux cookies