La sonnette d’alarme est tirée depuis bien longtemps…nous mangeons trop salé ! C’est mauvais pour le cœur et depuis peu, nous savons que c’est mauvais pour l’estomac. Cette découverte nous vient directement du Japon.
Une étude a en effet démontré que trop saler ses aliments augmentait le risque de faire un cancer de l’estomac. Près de 3.000 personnes de plus de 40 ans ont été suivie pendant près de 14 ans et le résultat fait froid dans le dos : ceux qui prenaient plus de 10 g par jour de sel voyaient leur risque de cancer doubler, par rapport à ceux qui en prenaient moins de 10 g par jour.
Le responsable porte un nom : [b]l'Hélicobacter pylori.[/b] Cette bacterie est à l’origine de nombreux ulcères et cancers de l’estomac et c’est en présence de cette bactérie que l'effet cancérigène du sel s'observe de manière significative.
La prudence et la prévention sont donc de mise et il s’agit d’avoir la main légère sur la salière. N’hésitez pas ensuite, en cas de douleurs persistantes à l'estomac à consulter votre medecin. Celui-ci pourra prescrire une recherche d'Hélicobacter pylori et proposer un traitement antibiotique si nécessaire.
 Jessica DAGHERO
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26/05/2021 | 
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